再びキッシュとシュークリーム

今日は知人を招いて、ティーパーティをしました

シカゴ生活歴の長い方々から色んな話を伺うことが

できて楽しい時間でした

お昼からだったので、またもやキッシュ作りました。

今回は、ほうれん草と厚切りハム入り。

あとはサラダとかぼちゃのスープ。

それから抹茶のケーキと一緒にシュークリームを

作って。

久しぶりのシュー皮作り、1回目は見事失敗・・・炒り卵

ができました

ル・コルドン・ブルーの基礎コースの最終試験では

エクレアを作って結構うまくできたし、シューは割と

得意だったはずなのになあ

お菓子作りもやらないでいるとだんだんに腕が

鈍りますね。使わないと忘れる語学と一緒です

シューって膨らんでくるときにワクワクどきどきします。

膨らまないとすご～くがっかりしますけど・・・。

卵、バター、水、薄力粉でこんな形の物ができるのが

いつも不思議に感じられるお菓子です。